Орляк.
Вчера я писала про колбу, сегодня решила написать ещё про одно растение, которое заготавливается весной. Да просто потому что он растёт у бабушке в лесочке прямо за огородом и она его рвёт и продаёт на рынке или сама готовит. Надо сказать, что орляк это важный ингридиент японской кухни, корейской и китайской кухни, хотя у нас его едят только те, кто в теме:)
Рвут только молодые побеги орляка, когда они ещё свежие и ломкие, легко ломаются, когда они становяться жёсткие, растение уже не годно в пищу. Свежим орляк есть нельзя, он токсичный. Его рвут, укладывают слоями и солят в сильном рассоле. Потом через несколько дней рассол сливают , орляк вымачиваютот соли в воде и всё, полностью готов для готовки.• Читать далее >
Привет, Некто!
.
.
| Комментариев: 1 | Перейти в пост>

