Вчера я писала про колбу, сегодня решила написать ещё про одно растение, которое заготавливается весной. Да просто потому что он растёт у бабушке в лесочке прямо за огородом и она его рвёт и продаёт на рынке или сама готовит. Надо сказать, что орляк это важный ингридиент японской кухни, корейской и китайской кухни, хотя у нас его едят только те, кто в теме:)
Рвут только молодые побеги орляка, когда они ещё свежие и ломкие, легко ломаются, когда они становяться жёсткие, растение уже не годно в пищу. Свежим орляк есть нельзя, он токсичный. Его рвут, укладывают слоями и солят в сильном рассоле. Потом через несколько дней рассол сливают , орляк вымачиваютот соли в воде и всё, полностью готов для готовки.
В полуночный час покой нарушит
И сердце стук собьет на нет,
Заставит страх играть на утро,
А на ночь болью назовет..
Она упряма будто туча
Она порочна и нежна
Её любимая игрушка,
Земная дань, и суета..
Что ж это такое, я сибирячка, и ни разу ещё не написала про колбу, а ведь это практически сакральное растение для сибиряка. "Уже колбу продают"- значит пришла настоящая весна и в тайге снег растаял. Вообще, растение зовут черемша, но у нас его зовут колба. По сути это дикий чеснок, да и по вкусу такой же, но вкус более тоньше, изысканней, в более возрастной колбе ещё сладость примешивается.. Растёт она хорошо только в тайге на сырой земле с большим слоем растительных остатков, рядом с болотинами . Мы кстати, посадили в огороде у бабушки, как 
положено, в сырое тенистое место, но она там не вырастает как в тайге, с толстыми сочными стеблями, а наоборот, стебель тонкий и жёсткий, а листья как лопухи, а едят как раз таки стебли. Поэтому в лесах рядом с городом её нет.
